蒸排骨是一道以猪肋骨为主料的传统中式菜肴，简单易做，味道鲜美。下面是蒸排骨的美味做法及注意事项。
材料：
猪肋条骨500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、葱适量、白胡椒粉适量
步骤：
- 将猪肋条骨清洗干净，用刀子在肉的表面划几刀（这样可以更好地入味），再加入料酒和盐搅拌均匀，腌制半个小时。
- 把葱、姜切成丝，放入碗中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉搅拌均匀，成为腌料。
- 然后将腌好的猪肋条骨放入带盖的蒸锅内，撒上腌料，再将盖子盖好。
- 将蒸锅放入预先烧好的水蒸馏器中，大火蒸30分钟。
- 蒸好后打开蒸锅，撒上葱丝即可食用。
注意事项：
- 蒸排骨时，应先将腌好的猪肋条骨摆放在蒸锅中，再撒上腌料，这样能更好地入味。
- 蒸排骨时可以添加一些调料，比如葱、姜、酱油等，可以使排骨更加鲜美。
- 在腌制排骨时，可以加点料酒可以去掉腥腥味。
- 蒸排骨时要选择猪肋条骨，这样口感更好，且容易入味。
- 蒸排骨的蒸锅要盖好，以免蒸汽溢出，影响口感。
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