【材料】
鸡肉:1块
笋干:适量
胡萝卜:1根
大葱:适量
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
味精:适量
油:适量
酱油:适量
面条:适量
【做法】
- 鸡肉洗净切块,笋干、胡萝卜切片,大葱、姜、蒜拍烂备用。
- 鸡肉入开水锅焯水去腥,捞出洗净备用。
- 锅中加入油,放入大葱、姜、蒜爆香。
- 加入焯水过的鸡肉,翻炒至变色。
- 加入适量盐、胡萝卜片和笋干炒匀。
- 加适量开水,煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量酱油和味精,翻炒均匀。
- 水烧开后下面条煮熟,捞出放到碗中。
- 倒入炖好的鸡肉汤,即可享用。
温馨小提示:
- 煮鸡肉和煮面条的锅最好分开。
- 此菜的鲜美源于煮出的鸡汤,建议选用草鸡或土鸡。
- 酱油和盐的用量可以根据自己口味适量调整。
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