导读

在农村大集上，有一位老师傅自创的这一道香菜拌鸡蛋，那真是一绝，每次只要一出摊就排队，而且只要点这个菜的客人，吃的那是连汤汁都不剩，场面非常的壮观，老大爷说这一天能卖八九百份，自称鸡蛋大王，不过幸好这位老师傅和我爷爷的关系不错，就把这道菜传授给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学

第一步

这不是，隔壁小媳妇趁我家没人的时候非得给我送上一碗他家祖传的这个笨鸡蛋，说啥呢也要让我给他做顿好吃的，那么咱就先把这祖传的笨鸡蛋先给他处理一下

好，那么咱先把这祖传母鸡蛋咱给他夸夸夸打在这个祖传的大碗中，鸡蛋打好以后我们再往这个鸡蛋液中，再给它哗哗哗加上一点这个祖传的白醋，全部加好以后，我们用这个家里面祖传的筷子，把咱们这个鸡蛋液给它充分的搅拌均匀就可以了

第二步

好朋友们，那么接下来呢咱们再把这个菜所需要这个配菜咱们再来准备一下，像咱们这个配菜呢非常的简单，你像咱们需要准备这几颗从树上拔的这个香葱，还有从树上拔的这个香菜，还有咱们有这几个祖传的这个小米辣，还有这几瓣肥头大耳这个蒜米，咱们先把它们呀给处理一下

1.好，咱们先把这几棵从树上把这个香葱，咱们先给它改刀给它切成这个葱花才可以，全部切好以后，咱们给它夸放在这个祖传的大碗中

2.下面咱们再把这祖传的小米辣，咱们给他把这个根啊给它切下来永绝后患，然后我们把这个小米辣哎给它切成这个小短段就可以

全部切好以后，咱们给他夸放在这个祖传的盘子中给他备用

3.这个时候，咱们再把这树上拔的这个香菜给它放在这个案板上，我们也把它的根给它切下来永绝后患，然后咱们再把这香菜给它改刀，切成这个长度一公分左右的这个长段就可以

全部切好以后，咱们也给它夸放在这个祖传的盘子中给它备用

4.最后咱们再把这肥头大耳的蒜米，先放到这个祖传的案板上，然后我们先给它改刀给它一次性的给它压扁，咱们把它压的是粉身碎骨。全部压碎之后咱们再将其改刀，给它剁成这个蒜末就可以

咱们这个全部剁碎以后，咱们给它夸放在这个小碗中给它备用

第三步

好朋友们，下面这一步可是好吃的关键，我们来调一个提味料汁，这个料汁关系到咱们这个菜品的颜值口感，我们拭目以待

好，那么接下来咱们再往这个祖传大碗中给它哗哗哗，加上适量的这个祖传的这个辣椒面，然后我们再往里面加上98号的这个热油给它激发出这个香味，接着我们给它咕噜咕噜加上一点这个祖传的香醋，一点祖传的这个生抽，再加一点这个祖传的这个蚝油，加上一点这个祖传的这个小磨香油，然后我们给他加上一勺祖传的食盐，一勺祖传的鸡精，还有一勺祖传的白糖