导读

可乐鸡翅是大家都非常喜欢吃的一道菜，尤其是家里的小朋友们，一吃根本就停下来。不过这道菜在饭店卖的很贵，根本就解决不了问题，也有会过的朋友都舍不得吃，那么今天趁这个机会，我就把这道菜详细做法分享给大家，结合了我多么的经验，可以家用也可以商用。

详细做法

1、咱们首先准备适量鸡翅，鸡翅最好用清水多泡一会，这样能把里面血水泡出来，然后咱们把清洗干净的鸡翅，用牙签扎上一些小窟窿眼，这样更加方便入味。

2、那么接着朋友们，咱们再把料头准备一下。

咱们首先准备一小段大葱，切成葱片就可以，再准备一块生姜，先切成薄片，再切成姜丝，放到小盘子中。

最后咱们来再准备几块冰糖，几片香叶，还有一点八角，直接备用。

3、接着是好吃的重点，咱们开始烹饪。

咱们首先起锅烧水，然后往水中加上一点料酒去腥，大葱加进来，姜丝加入一部分，处理好的鸡翅清理干净冷水下锅，一定要冷水下锅，如果水开再下锅，你这一焯水，里面血水就锁里边了，就起不到这个效果了，全都加好以后，咱们开大火把水烧开。

水烧开以后，咱们用勺子把浮沫打一打，因为这个东西就是腥味的来源，都打干净以后，咱们用笊篱不停的搅拌，把鸡翅焯水大概三分钟，让鸡翅里面残留的血水跑一跑，到时间以后，咱们关火，然后把鸡翅像我这样简单淘洗一下，沥水捞出来，直接放盆里备用。

4、那么紧接着，咱们先往锅中加上少许食用油，油烧热以后，咱们把鸡翅倒入锅中，全程用锅铲不停的搅拌，小火慢煎，把鸡翅的表皮煎至的有点微黄才好。这个时间要稍微有点长点，大概3分钟左右。

经过这样煎过以后，鸡翅的肉皮会发紧，咱们吃的时候才会更香，才会有一个外焦里嫩的口感，鸡翅的表皮煎至微黄以后，这个时候重点来了，咱们把可乐倒进来，把鸡翅没过来就可以，然后把姜丝撒上来，料头都倒进来，调味咱们来上一小勺食盐，加上一点生抽，加上一点老抽，全部都加好以后，咱们把料汁搅拌均匀，盖上锅盖小火焖至8分钟左右。