蛋挞皮的做法:
材料:
- 面粉 120g
- 牛油 60g
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 40g
- 水 20ml
步骤:
- 将面粉和牛油放入碗中,手指轻轻地搓揉,直到混合物呈颗粒状。
- 加入糖和蛋黄,搅拌均匀。
- 慢慢地加入水,用手揉成光滑的面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 面团取出后,揉成团再分成小块,擀成薄皮。
- 用模具将薄皮压入小杯子中,使其固定形状。
- 将鸡蛋打散,倒入薄皮中。
- 烤箱预热至180度,将杯子放入烤箱烤 15-20 分钟,直至蛋液凝固。
- 取出蛋挞皮杯子,静置片刻,倒出蛋挞即可。
蛋挞皮食材简单易得,口感松软酥脆,适合做下午茶必点的餐品。
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