需要的食材
豆角250克，鸡蛋3个，葱、料酒、盐各适量。
做法步骤
1、将豆角摘去两头清洗干净后，切成细粒备用。
2、葱切成葱花，大蒜切碎。
3、将鸡蛋磕在一个干净的碗中，加入少许的料酒，用筷子搅拌均匀。
4、炒锅中烧热，葱花、蒜碎爆香。
5、倒入豆角粒炒熟，淋入少许的生抽。
6、放入蛋液，小火慢慢尖，煎到差不多时用锅铲将蛋饼铲成块状即可。
小贴士
1、在这道豇豆角的做法大全中豆角炒鸡蛋的做法中，如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下。
2、鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角。
3、豆角如若不焯水，要切的细一些。
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