家庭版牛肉萝卜汤
简介：
家庭版牛肉萝卜汤是一道经典的家常汤品，以其鲜香适口、肉嫩汤鲜的特点深受大家喜爱。牛肉富含蛋白质，搭配萝卜的清甜，不仅味道鲜美，还有助于营养的吸收。
所需食材：
牛肉（瘦）150克
白萝卜250克
香菜5克
葱5克
姜5克
酱油10克
香油5克
盐5克
胡椒粉适量
所需工具：
锅
刀
碗
步骤：
前期准备：
牛肉洗净，切成薄片或丝，放入碗中，加入酱油、盐（2克）、香油（2克）、葱末、姜末拌匀腌制10分钟。
白萝卜洗净，去皮，切成薄片或丝。
香菜洗净，切碎备用。
制作过程：
锅中加入500克清水，大火烧开。
先下萝卜片，煮至萝卜半透明。
再下腌制好的牛肉丝，迅速划散，煮至牛肉变色。
加入剩余的盐、香油、胡椒粉调味。
煮开后关火，盛入汤碗中。
撒上香菜末即可。
搭配食材：
可以加入一些豆腐或豆皮，增加口感和营养。
也可以加入一些枸杞或红枣，增添汤品的滋补效果。
提示和建议：
牛肉要选择瘦肉部分，这样炖出的汤更加清爽。
牛肉腌制时，可以加入一些料酒或米酒去腥。
煮牛肉时要迅速划散，避免粘连。
萝卜煮熟后的冷却过程不仅能使萝卜更加爽脆，还能更好地吸收汤汁的味道。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：30分钟
分量：
适合2-3人食用
备注：
牛肉萝卜汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。同时，也可以尝试加入不同的食材来丰富汤品的口感和营养。
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