鱼头大家都很爱，尤其是大鱼头更难得。平时习惯了淡水鱼鱼头，今天尝试海鲈鱼豆腐汤，不知道味道如何？
取鱼头，洗干净。起油锅，准备姜片，蒜粒，将鱼头对半切开后，放入热锅中煎一下
力求煎透透的
这要耐心，等到鱼头金光 色泽好后，加入适量 的 黄酒做料酒。
然后盖上锅盖，大火烧沸腾5分钟。
准备好豆腐一板，按大小切好纹路。大过年只能买到嫩豆腐，个人觉得应该是老豆腐最佳。
看看鱼头烧的怎么样。
找准机会给它翻个身，让美味浸润每个部分
保证好水的量
可以再加入适量的酒
烧几分钟后，可以下豆腐了，盖上锅盖继续耐心等待。小火慢炖效果最佳，说真的要烧出奶白色，真的很难。
成品可以出锅了，很不错。
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