鸭腿的做法

美食家 • 2024年4月19日上午9:10 • 美食+菜谱 • 阅读 8

鸭腿肉是我们生活中常见的肉类，想必大家并不陌生吧。鸭腿肉骨头少而且肉多，吃起来非常过瘾，所以深得人们喜爱。鸭腿肉的营养非常丰富，并且做法也是多种多样。那么，鸭腿肉怎么做才好吃呢，今天介绍鸭腿的家常做法有哪些给大家。

第一种做法：啤酒鸭腿

食材准备：鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香、大葱、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、盐

啤酒鸭腿的做法：

第一步：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮

第二步：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，

第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

第二种做法：红烧鸭腿肉

食材准备：鸭腿、料酒、食用盐、白糖、姜片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。

红烧鸭腿肉的做法：

第一步：鸭腿洗净后，切成小块待用。土豆洗净后去皮切成小块备用。

第二步：取一个锅，放入花生油。油热后放入姜片和葱花、八角煸香。

第三步：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。

第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂，大火收汁即可。

第三种做法：酱鸭腿

食材准备：鸭腿、生抽、料酒、老抽、白糖。

酱鸭腿的做法：

第一步：鸭腿洗净后控干，再拿厨房用纸吸走表面剩余的水分。

第二步：取一个平底锅，调成中火，预热两分钟。

第三步：把鸭腿放入平底锅里面煎，两面煎至五分钟左右，这时候会煎出很多油。

第四步：把平底锅里的油倒出来，重新置于火上。鸭腿用菜刀剁成小块，重新放在平底锅里。

第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用铲刀翻炒均匀。

第六步：小火翻炒大概十五分钟左右，直至鸭腿肉成熟，出锅即可。

第四种做法：鸭腿炖土豆

食材准备：鸭腿、辣椒、生姜片、料酒、花椒、食用盐、土豆。

鸭腿炖豆芽的做法：

第一步：鸭腿洗净后切块待用。土豆洗净待用,切块备用

第二步：取一个锅放入清水，大火烧开。放入鸭块进行焯烫。

第三步：取一口砂锅，放入足够多的清水。放入鸭块、生姜片、花椒、桂皮大火烧开，把土豆加入中

第四步：转为小火焖煮半个小时，加入少许食用盐