金针菇的做法菜谱

美食家 • 2024年4月21日上午11:13 • 美食+菜谱 • 阅读 10

对于金针菇这种食物，有人喜欢它独特的咯吱咯吱的口感，有人却觉得特别塞牙。

总之，是一种让人又爱又恨的食物，但对于它美味的味道，又难以割舍。

塞不塞牙的先放一边，好吃就行，分享5种金针菇的做法，做法简单，但味道不简单，而且多吃也不怕胖。

1、凉拌金针菇

金针菇切掉根部，洗净，撕开，豆皮切丝，胡萝卜去皮切丝，把金针菇、胡萝卜、豆皮分别放在开水锅中焯熟，捞出。三种丝放一起过凉，控干水分。加少许盐，生抽，花椒油，少许鸡精，一点点生抽，搅拌均匀，装盘儿，走起~

2、培根金针菇卷

金针菇洗净，撕成小绺儿，注意不要太小了，然后放开水锅中焯10秒，捞出控干水分，用培根把金针菇卷起来，用竹签（或牙签）固定，

平底锅中放少许油，放金针菇卷儿，把培根两面都煎熟，就可以出锅了。

可以直接吃，也可以趁热撒适量的孜然粉，辣椒面儿

豆皮切成宽条，金针菇处理干净，洗净控干水分，用豆皮卷金针菇，用竹签固定

平底锅加热，放少许油，放入豆皮卷，把金针菇煎软，翻个个，再煎另一面，到金针菇全部变软，豆皮微微发焦时，刷上烧烤酱，再撒上孜然粉，白芝麻，或者撒椒盐，味道也不错。

两个鸡蛋打散，加韭菜末（可以不加）。锅热后放油，稍微多一些，放鸡蛋炒成块状盛出备用。

金针菇撕开，放开水锅中焯10秒捞出控干水分，锅热后放少许油，加蒜末爆香，加金针菇炒几下，加盐、鸡蛋，稍微炒几下就可以出锅了。

金针菇切掉根部，洗净，撕开，摆放在盘中。

锅热之后放油，加多一些的蒜末，用小火把蒜末炒成金黄色，把蒜末和油铺到金针菇上，开水上锅蒸8分钟，出锅，

把金针菇蒸出的汤倒在小碗中，汤汁中加生抽、蚝油，搅拌均匀，淋在金针菇上就可以了。

倒出汤汁是为了让金针菇的味道更均匀些。

这些菜做起来都很简单，因为家常菜的要求就是简单些

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