辣子鱼块
今天为大家分享辣子鱼块的做法，鱼肉外焦里嫩，麻辣过瘾，全家人都爱吃。
所需食材：
鲤鱼1条、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、淀粉、食用油。
制作步骤：
鲤鱼切成块放入葱、姜、料酒、盐翻拌均匀，腌制20分钟。
20分钟以后捡出里面的葱、姜，少量多次的加入淀粉，边加边翻拌，拌至每一个鱼块上都裹上薄薄的一层淀粉，放入10克食用油锁住水分。
准备葱蒜切成段。
干辣椒切成段。
香菜切成段。
油温五成热下入鱼块，调中火炸至鱼块焦黄捞出。
锅留底油下入葱、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，调小火炒出小料的香味。
下入鱼块继续翻炒。
最后撒入香菜即可出锅。
大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材制作美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
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