豆角炒肉很多人第一步就做错了，怪不得难吃，饭店大厨是这样做的！
豆角炒肉我们在家中以及餐馆里都时常能够看到它的身影，清脆爽口的豆角加上嫩滑的肉一起煸炒，又香又下饭受到了许多人的喜爱。但是很多人自己在家尝试之后却发现很难做出饭店里的味道。
其实很多人在家制作这次的豆角炒肉的时候，第一步就做错了。很多人喜欢直接就把肉下到锅里开始炒，但是炳哥在询问过熟识的饭店大厨后，才知道这样的做法是不对的，这样做的话很难做出一道好吃的豆角炒肉。于是我就向大厨请教了饭店里这道菜是如何制作的。
原来知这道豆角炒肉的制作秘诀就是，先将鸡蛋、生粉和猪肉一起抓均匀，这样等会炒的时候肉会更嫩，而且切肉也是讲究技巧的，应该先切片再横切成肉丝，这样切出来的肉口感更好。听完了大厨的方法我也回家去试了试，没想到真的比自己平时在家制作的要好吃多了。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的豆角炒肉到底如何制作吧。
【所需食材】：
豆角、猪肉、大蒜、辣椒、生粉、酱油、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要准备好适量的豆角，大家在挑选豆角的时候要注意选择那些，粗细均匀没有挤压痕迹的来购买。随后将买回的豆角用清水冲洗干净之后，摘去豆角两头不要。
2、猪肉用清水冲洗干净之后，我们按照大厨教的方法将猪肉先切片再横切成肉丝，这样切出来的肉口感更好。
3、取出一个大小合适的干净的碗，将我们的猪肉盛放净碗里面后，再加入适量的食盐以及味精和生粉还有酱油。
4、搅拌均匀后，为了肉丝炒制的时候不会黏在一起，再倒进去适量的食用油，这样就可以是肉丝均匀炒开，随后用家中常用的干净筷子把猪肉和其他食材一起搅拌均匀即可。
5、准备好猪肉之后，我们先放在一旁腌制片刻，下面来切豆角、将我们洗干净的豆角用刀斜切成自己需要的长短。大蒜去皮洗净后切成蒜末。辣椒洗净切段即可。
6、将这次需要用到的食材都准备好了，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的锅，往里面倒入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温持续加热，直至六成左右的时候。就把我们腌制好的猪肉放进锅内煸炒。
7、直至将猪肉条煸炒得明显变色后，就把切好的大蒜也一块放进锅内和猪肉一起煸炒爆香，直至炒出香味为宜。
8、将锅内的猪肉和大蒜翻炒均匀之后，我们就可以把准备好的豆角也一块放进锅内煸炒了，这次我将豆角切成小块，一口一个口感食用起来口感更好！
9、随后根据自己口味的咸淡，往锅内加入适量的食盐和味精，随后用炒勺将食盐味精翻炒均匀。
10、加入辣椒持续的煸炒，直至将锅内的食材全都炒熟后，就可以准备关火出锅了。
11、提前准备好一个大小合适的干净盘子，将制作好的豆角炒肉从锅内小心盛放进盘子里后，就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的豆角炒肉就做好了，屏幕前的各位是不是还在思考明天应该吃什么呢，不如试试这道菜吧，相信一定会让你有所惊喜的。
【温馨提示】：
在购买豆角的时候，大家要记得挑选那些粗细均匀，表面光滑的购买。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的豆角炒肉了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
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