昨天做椒盐花生酥用到了花生酱，很多粉丝朋友问：怎样在家做出香浓顺滑的花生酱？今天这个视频详细告诉大家。
首先，我们需要购买500克生花生，尽量选择大个的花生，这种花生酱含油高更适合做花生酱。接下来，我们要用清水洗掉表面的灰尘，然后将花生捞出控干水分。接着，我们将花生均匀铺在烤盘中，如果家里没有烤箱的也可以用铁锅炒，用烤箱烤更方便一些。然后，我们将花生送入烤箱中，以150度的温度烤制20分钟，中间可以翻动一下。在花生烤制的过程中，我们需要将它们的皮去掉。去皮的时候一定要等放凉了再用手搓揉，不然会很烫手。放凉之后的花生再去皮，不仅不烫手而且更脆更容易脱皮，很快就全部脱完皮了。但是现在我又遇到难题了，皮是脱完了，怎样把它们分离开呢？一个个用手剪太慢了。我找到了一个好办法，用这个水果篮很快就分离开了。这是剩下的花生皮，感觉丢掉太可惜了，但是却不知道留下来有什么用。我们将花生装进料理机中，刚开始没有加水也没有加油，后面打的时候由于花生含油多，现机器打不动了。我加了50克的花生油，后面就很顺畅了。其实这一步可以提前加水或者加油，但是加花生油的话会更香。另外，我还尝试了其他方法做花生酱，例如买来生的花生，不用烤熟也不用加油，不用加水就直接打，一直打的很细，因为生的花生里面也有一定的水分，也是可以做成花生酱的。这种方法做出来的花生酱，适合涮火锅的时候使用。因为我做的花生酱是用来做月饼馅料的，需要熟油熟酱，所以需要将花生炒熟，这样做出来的花生酥花生味十足。视频看到这里，关于怎样做花生酱你了解清楚了吗？对了，有人知道去掉的花生皮有啥用吗？快点告诉我吧。
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