哈喽,各位亲们大家好,我是风雨彩虹。在古老的中华民族,人们热爱生活,热爱祖国,向往着相依相伴的爱情。尤其是现代人,出生在这么强大的祖国,过着幸福快乐的生活,对各种节日,已经成了必备庆祝之日。尤其是年轻对七夕节这样象征着爱情,幸福,家庭等等的节日更是向往。同时相依相伴到老,也是每个人对爱情和幸福的渴望。所以我今天做个红酒鸡翅,愿所有相亲相爱的人,像红酒一样越品越醇香。爱情长期保温,保鲜,永远快乐幸福,下面亲们看下我是怎么操作的吧。
制作材料:
主料:鸡翅半斤,红酒一杯;
辅料:料酒少许、葱少许、姜少许、大料少许、生抽少许、蚝油少许、五香粉少许、糖少许、盐少许、油少许、鸡精少许、干淀粉少许。
操作步骤:
1、首先我们把鸡翅清洗干净,用常温水浸泡四十分钟,这样可以去除血水和鸡肉本身的肉腥味。浸泡过后再清洗几次,然后用刀在每个鸡翅上两面都划上两至三刀,这样腌制鸡翅的非常容易入味。
2、我们再准备几个小碗,分别放入少许生抽、蚝油、糖、盐、五香粉、料酒、大料和鸡精,把所有食材都准备好备用。我是为了拍图片好看都放在碗里了,亲们操作的时候准备好调理就行,不用都倒出来。
3、现在开始制作,我们把姜切片,葱切段,然后再准备个小盘放入干淀粉,首先把鸡翅先煎一煎,锅烧热放油。用筷子夹起鸡翅粘上干淀粉,放入锅内,中小火,煎至变色金黄,盛出,这样煎至出的鸡翅,上餐桌吃一口又滑又嫩。
4、另起锅烧热放油,放入葱姜和大料爆香,再放入煎好的鸡翅,然后放入糖提鲜,之后放入少许生抽,少许耗油,少许五香粉,一杯红酒,最后在锅边淋上料酒。放没过鸡翅的水,开始炖。
5、大火烧开然后转中小火炖二十分钟,因为鸡翅已经煎过,时间所以不用太长。时间到了,这个时候可以大火收汁了。开锅看看,一股浓浓的红酒香味,鸡翅的肉香味,扑鼻而来。
6、香味扑鼻,金红软香的红酒鸡翅就做好了,快来和你最爱的人或者和爱你的家人和朋友们一起来享受美食吧。吃一口软、滑、嫩,香喷喷的真是好吃,喜欢的亲们可以尝试着做下。
小贴士:
1、鸡翅要用冷水浸泡最少半小时,这样能除去血腥味和肉腥味。
2、煎鸡翅要小火慢慢煎至金黄再盛出。
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