甘梅薯条

甘梅薯条

不知道大家也有没有吃过“甘梅薯条”?就是那种用红薯做的薯条,再撒上一层酸梅粉,酸甜酥脆超级好吃!

甘梅薯条

有一次在去台湾的时候,在一家小吃店吃过后,就彻底爱上了。后来菜之后,这种小吃称霸台湾的小吃街,北方很少有见到。今天,小尼决定在家自己试一试~

准备食材:

甘梅薯条

红薯500g,面粉50g,淀粉50g,酸梅粉适量(想吃多少撒多少)

制作方法:

甘梅薯条

红薯去皮切成长条,大概切成1.5cm的厚度,放入水中浸泡半个小时。

甘梅薯条

碗中加入淀粉和面粉以及50g清水,混合均匀成面糊。

甘梅薯条

红薯捞出沥干水分,倒入面糊,均匀的裹上面糊。起锅烧油,油温7成热下锅炸薯条,炸6分钟左右捞出,稍微晾一会,等油温高的时候再复炸一分钟。

复炸好的薯条捞出,撒上酸梅粉就可以吃喽~

甘梅薯条

贴心小tips:

红薯条切的不要太薄,不然炸出来可能会硬;

如果担心薯条没熟,用筷子戳一下,戳透就熟啦!

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