鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，可以烹饪很多不同的家常菜和美食，下面我分享几个简单易学的做法：
1. 麻辣炒鱿鱼
主要材料：鱿鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜
调料：生抽、老抽、花椒粉、辣椒面、盐、白胡椒粉、料酒、糖、醋。
步骤：
1）鱿鱼洗净沥干水分，切成均匀的小段备用；
2）青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用；
3）将鱿鱼加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、花椒粉腌制20分钟；
4）热锅凉油，加入葱姜蒜、辣椒面爆香；
5）放入腌制好的鱿鱼，翻炒约2-3分钟；
6）加入青红椒翻炒至熟；
7）最后加入糖和醋翻炒即可。
2. 红烧鱿鱼
主要材料：鱿鱼、姜、葱、八角、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖
步骤：
1）将鱿鱼清洗干净，斜切片备用；
2）将锅烧热后倒入冷油放入葱姜煸香；
3）放入干辣椒、八角煸炒出香味；
4）加入鱿鱼翻炒至变色；
5）加入料酒、老抽和生抽，再加适量清水烧开后转小火炖煮20-30分钟；
6）加入适量糖调味，汁收干后即可出锅。
3. 鱿鱼炒米粉
主要材料：鱿鱼、米粉、豆芽菜、胡萝卜丝、葱、姜、蒜。
步骤：
1）将米粉用温水泡软后备用；
2）鱿鱼清洗干净切成块状备用；
3）豆芽菜焯水后沥干；
4）葱、姜、蒜切成末备用；
5）热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
6）加入鱿鱼块和胡萝卜丝翻炒；
7）放入豆芽菜翻炒约1分钟；
8）加入米粉和适量的盐、生抽、料酒等翻炒均匀即可。
以上是三款简单易学的鱿鱼家常菜，希望对您有所帮助！
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