焗饭的做法

美食家 • 2024年5月2日上午11:04 • 美食+菜谱 • 阅读 4

鲜虾南瓜焗饭

用料：鲜虾，南瓜，白米饭，黄瓜，火腿，芝士，大蒜，盐，胡椒粉。

做法：1.虾去头，去纱线，去皮后切小块，南瓜，黄瓜，火腿分别切小丁，大蒜拍碎。

2.锅放少油，放入大蒜炒香后放南瓜丁炒熟，再依次放入虾块，黄瓜，火腿略炒，再倒入白米饭，调入盐和胡椒粉翻炒均匀。

3.将炒好的米饭盛入碗中，撒上乳酪丝，放进预热180度的烤箱烤约5分钟，至表面金黄即可。

番茄培根芝士焗饭

用料：

培根，番茄，米饭，马苏里拉奶酪，豌豆。

做法：

培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出。番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火。米饭和豌豆放入锅内拌匀。拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱175度中层烤7分钟。

奶油培根饭

用料：米饭，洋葱，培根，奶油，马苏里拉芝士

做法：

培根洋葱切碎，可以按个人口味决定大小。锅里放黄油，开火融化。放入培根煸炒，再放入洋葱。放入米饭倒入奶油一起翻炒。把炒好的米饭装入容器，表面撒上厚厚的马苏里拉芝士。放入烤箱中层，200摄氏度，10分钟左右，烤至芝士表面金黄即可。

虾仁培根芝士焗饭

用料：隔夜饭，培根，虾仁，芝士，胡萝卜碎，盐，鸡精。

做法：

锅内倒入食用油烧至8分热时倒入虾仁，培根翻炒。虾仁和培根炒至变色后放入胡萝卜碎继续翻炒至变色。倒入米饭翻炒至每粒米饭都油亮的均匀受热即可。炒熟的米饭盛到碗内。米饭表面均匀的码放上芝士碎，烤箱180度烤15分钟。

芝士肉丸焗饭

用料：番茄，洋葱，肉丸，米饭，番茄酱，黑胡椒，马苏里拉芝士。

做法：

先将番茄和洋葱洗净，番茄切成块，洋葱切成丝备用。锅中倒些油，先放入番茄翻炒，炒到快烂的时候加入洋葱之后再加入黑胡椒和番茄酱等配料。将熟米饭平铺在烤箱里。加入炒好的番茄酱汁，铺上肉丸。最后撒上马苏里拉芝士，放在烤箱中，调至中火，210度，烤制10分钟，马苏里拉芝士烤化即可。

海鲜焗饭

用料：米饭，虾仁，蛤蜊，青红椒洋葱，牛奶，片状奶酪，番茄沙司，盐，胡椒粉。

做法：

青红椒，洋葱切成块，片状奶酪切成条状。蛤蜊入沸水煮至开口捞出，鲜虾入沸水焯1分钟捞出。米饭加牛奶，盐，胡椒粉，番茄沙司拌匀。铺在烤盘底部，米饭上铺一层奶酪。然后放上青红椒，洋葱，放上虾仁，蛤蜊。撒上少许盐和胡椒粉，然后再铺上一层奶酪。放入预热200度的烤箱，焗烤15分钟左右至表面金黄。

奶酪什蔬焗土豆泥

用料：土豆，芝士，牛奶，胡萝卜，豌豆，玉米粒，火腿，盐，胡椒粉。

做法：

胡萝卜，火腿切丁，将豌豆，胡萝卜丁，玉米粒分别用沸水焯熟。土豆蒸熟后去皮，捣成泥状，加入牛奶，盐和胡椒粉拌匀。把拌好的土豆泥铺在烤碗里，撒上一层碎芝士。再铺上火腿和蔬菜。然后再撒一层碎芝士。烤碗放入预热至200度的烤箱中焗烤8到10分钟，芝士融化变黄后即可。

腊肉豌豆芝士焗饭

用料：腊肉，豌豆，米饭，马苏里拉芝士，青椒

做法：

豌豆加少许盐煮熟。起热油锅将腊肉炒出香味。加入少许青椒略翻炒。再加入煮熟的豌豆。最后加入米饭，稍微翻炒下即可。炒好的米饭装入烤碗中，再撒上一层芝士条，烤箱中层180度，15分钟左右，烤制芝士表面金黄即可。

芝士腊肠焗饭

用料：米饭，腊肠，拉苏里拉，彩椒，香菇，盐，黑胡椒粉。

做法：

彩椒洗净切小丁备用，香菇洗净，去蒂后切成条状，腊肠切片备用，大蒜去皮切成末备用。锅中放入少许油，爆香大蒜碎后放入香菇炒软，再依次放入彩椒碎，腊肠片，少许盐，翻炒均匀即可盛出备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和黑椒粉拌匀。将炒香的腊肠，香菇，彩椒，米饭乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中拌匀，再放一层马苏里拉，乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中耐热玻璃餐具，耐高温性能高出普通玻璃材质餐具好几倍，很方便。烤箱预热200度，放入烤大约十分钟，至表面稍微有黄色斑点即可。