今天正好赶上吃brunch了，咱们来是一个“外国菜”，营养丰富特别好吃的那种，哈哈。
对喽，就是这个【意式杂蔬烘蛋】，外文叫Frittata，看起来特别像一个大披萨，是不是？
我在它传统做法的基础上呢，做了加减法，依然是香味浓郁，满口留香，不过热量低了很多，而且作为早午餐，营养足足的！
▶️ 减法：我去掉了其中的肉肉和牛奶，减少了芝士用量，把卡路里拉下来，如果是正常吃的话，你都可以放，多放，毕竟芝士多香啊，哈哈。
▶️ 加法：我习惯是早餐吃碳水，所以加了一些面包丁进去，如果是微微烤过的，那口感就更棒了。
▶️ 调味：依然是海盐黑胡椒和奶酪而已，奶酪这个东西不多吃其实还可以，增加浓香的风味。
食材：菠菜 50克、鸡蛋 2个、蟹味菇 50克、西葫芦 100克、圣女果 80克、全麦面包 25克、洋葱 15克
调味：海盐黑胡椒 4扭、橄榄油 5克、马苏里拉奶酪 20克
♨️ 热量：360kcal左右 – 如果是当早餐，建议2个人吃，蛋饼实在太大了，做午餐或者晚餐热量也没问题。
⏰ 时间：30分钟
做法：
1️⃣ 备菜这块其实就是切切切，没有什么规定的章法，你看着来就行。
2️⃣ 锅中倒入5克橄榄油，放入洋葱炒香，再倒入蘑菇、西葫芦和小番茄，炒软。
3️⃣ 再放入菠菜，炒软了以后，用海盐黑胡椒调味炒匀。
4️⃣ 鸡蛋里加点海盐，打散以后倒入锅中，摇晃让蛋液均匀。
⚠️ 记得调成中小火，把蛋液慢慢烘熟。
5️⃣ 撒上面包丁和奶酪丝，加盖焖1分钟，蛋液完全凝固了，就好了。
⚠️ 不用担心不熟，余温足够了。
朋友们，趁热上手赶紧吃，又嫩又香，而且鲜味十足啊。我吃了半个其实就饱了，剩下留着下午加个餐吧~
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