By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
带鱼 500g葱 1/3根姜蒜 适量料酒 2勺豆瓣酱 1勺生抽 2勺淀粉 适量
做法步骤
1、准备主要食材
2、姜蒜切碎
3、甜椒切碎
4、带鱼洗净吸干水分
5、加入料酒
6、姜末
7、拌匀腌制二十分钟
8、裹上干粉
9、放入热油中
10、炸至金黄色
11、沥干油份
12、冷锅热油，放入豆瓣酱和姜蒜末
13、炒出香味
14、放入带鱼
15、放入料酒和生抽
16、加入少量水
17、加入甜椒
18、晃动锅子，使调料均匀，中火煮至亮油起锅
19、撒上葱花
20、开动
21、带鱼很入味
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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