·海苔竖条纹粗糙面朝上，卷帘留一指宽。
·取180克左右米饭平铺在海苔上，采用上推下扒的手法将米饭铺平，上方留一指不铺米饭。
·在米饭两指上方挤适量沙拉酱，沙拉酱两边留出三指左右不挤酱。
·然后放上肉松，肉松放35克左右，肉松不要放太少，基础卷主要就是肉松调味，除了沙拉酱其他食材都要放到头。
·然后放香酥丝、胡萝卜丝、寿司萝卜、黄瓜条、火腿肠。
·提起卷帘，用8根手指按住食材往上卷起，让接口处包裹住食材，往里收紧食材。
·提起卷帘看下接口处食材都包紧了，然后就可以继续向上提起卷帘，继续卷起。
·卷帘包住两头往里收下料，再用卷帘定下型。
这样基础寿司卷就完成了。
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