红焖羊排是一道口感鲜美，香气扑鼻的牛肉美食，下面是简单易学的做法。
所需材料：
- 羊排
- 姜片
- 蒜两头
- 八角
- 香叶
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
- 清水
做法步骤：
- 准备好羊排，剁成块状，洗净备用。
- 在锅中热油，加入姜片、蒜头、八角、香叶、干辣椒和羊排块煸炒出香味。
- 加入适量的料酒和生抽翻炒后，加入适量清水，把羊排块煮熟。
- 捞出羊排块备用，制成酱汁：在同一个锅中，加入适量的盐、糖和清水，调味后煮开。
- 加入之前煮熟的羊排块，翻炒均匀，让酱汁渗入肉中。
- 将锅盖下，中火焖煮20分钟，直至羊排变得软嫩，汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 若想让羊排入味更佳，可在做酱汁时加入一些辣椒酱或豆瓣酱。
- 羊排煮之前可以用清水浸泡一会去掉血水，这样能使口感更鲜美。
- 若您购买的羊排骚味较大，可以用一些料酒和生姜去除异味。
- 红焖羊排最好搭配米饭一起享用，更能体现出其香气扑鼻，回味绵长的特点。
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