以后天气会越来越热，凉拌菜会备受欢迎，今天我们做的是爽口田七，这种田七不是药用田七，是牡丹吊兰，只是这种田七看着颜色碧绿，叶子比较厚，拌菜调味都比较简单，慢慢的在大小饭店都能看到，制作简单，爽口开胃又家常，喜欢的朋友可以试一下。
【爽口田七所用的原料】
田七，大蒜，鸡粉，入盐，小米醋，香油，红辣椒
【爽口田七的制作方法】
1、首先把田七老的叶掐掉，田七清洗的时候不要用力抓洗，防止把叶子抓油了，不便于保存，清水多淘洗几遍之后，控水备用。
2、下面开始制作田七料汁，鲜红辣椒切成圈，大蒜根部去掉，然后拍破捣成蒜泥，捣蒜泥的时候加一点盐，能更快的把蒜捣碎，捣好的蒜泥放进盆子内。
3、下面开始调味：加入一点鸡粉，然后再加入盐，小米醋，香油，小米醋甜味比较重，喜欢甜口糖味大一点的可以适当的加糖调味，把以上调料拌匀之后，下入田七拌匀即可。
因为田七本身有一点酸味，我们在调味的时候要适当的增加盐的用量，在不影响成菜颜色的情况下可以再加一点一品鲜生抽调味，这样口味更鲜美。
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