- 煮卷心菜
材料：
- 1个卷心菜
- 适量的盐
- 适量的水
做法：
- 将卷心菜去除外层叶子，冲洗干净。
- 切去卷心菜的根部，然后将卷心菜切成四块。
- 在大锅中烧开适量水，加入适量的盐。
- 将卷心菜放入热水中，盖上锅盖煮10-15分钟，或直到变软。
- 将卷心菜捞出，在冷水中冲洗，待其冷却后，可直接食用或者加其他菜品。
- 炒卷心菜
材料：
- 1个卷心菜
- 适量的盐
- 适量的油
- 适量的葱姜
- 适量的味精
做法：
- 将卷心菜去除外层叶子，冲洗干净。
- 切去卷心菜的根部，然后将卷心菜切成小块备用。
- 在炒锅中加入适量的油，加热后加入葱姜炒香。
- 加入切好的卷心菜翻炒2-3分钟。
- 加入适量的盐和味精，转小火炒5分钟左右至卷心菜变软。
- 装盘即可享用。
- 卷心菜牛肉卷
材料：
- 1个卷心菜
- 适量的牛肉
- 适量的胡萝卜丝
- 适量的葱姜
- 适量的盐和味精
- 适量的口味调料（例如生抽、老抽等）
做法：
- 将卷心菜去除外层叶子，冲洗干净。
- 切去卷心菜的根部，然后将卷心菜切成大块备用。
- 牛肉切成薄片，用适量的盐和口味调料腌制片刻备用。
- 在热锅中加入适量的油，加入葱姜炒香。
- 加入腌制好的牛肉翻炒2-3分钟，加入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜变软。
- 取一个卷心菜叶，将炒好的牛肉和胡萝卜丝放在卷心菜叶上，卷起来。
- 将卷好的牛肉卷放在蒸锅中蒸10-15分钟，然后加入味精即可享用。
- 卷心菜豆腐汤
材料：
- 半个卷心菜
- 适量的豆腐
- 适量的瘦肉
- 适量的葱姜
- 适量的盐和味精
做法：
- 将卷心菜去除外层叶子，冲洗干净。
- 切去卷心菜的根部，然后将卷心菜切成大块备用。
- 瘦肉也切成大块备用，豆腐切成小块备用。
- 在热锅中加入适量的油，加入葱姜炒香。
- 加入切好的瘦肉翻炒2-3分钟。
- 加入适量的水，接着加入卷心菜翻炒1-2分钟。
- 加入切好的豆腐和适量的盐和味精，然后将锅盖盖上煮10分钟。
- 汤浓时即可关火，装碗，上桌。
小贴士：
- 卷心菜要先去除外层叶子，并且要用叉子或筷子插入卷心菜看看它是否繁茂，若是则代表不新鲜。
- 炒卷心菜时尽量保持火力比较大，这样可更快炒熟。
- 卷心菜牛肉卷煮的时候，可在锅中放些葱姜调味，可以去腥味。
- 卷心菜豆腐汤可根据个人口味，加入适量的调味料，这样可以使汤的味道更好。
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