番茄鸡蛋汤的做法有很多，今天鹏厨给大家分享的这种方法制作简单，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。即使没有下厨经验，也能做成功。以后天气越来越热，难免会没有胃口，这个时候做一碗可口的鸡蛋汤，一定非常不错，大家有时间不妨试一下，下面就把方法分享给大家。
【制作番茄鸡蛋汤所用的原料】
番茄，鸡蛋
【番茄鸡蛋汤的详细制作方法】
1、首先把番茄切成小块，块越小越好，这样番茄皮不会影响口感，当然也可以用热水烫一下去皮，番茄用了4个，切好备用，鸡蛋2个，蛋黄和蛋清打匀。
2、锅洗净，先滑下锅，加一点底油下入番茄煸炒，下面诀窍来了，炒番茄的时候加一勺盐，加盐能把番茄快速的炒碎，番茄炒到糊状的时候加入水，水不要太多，4个番茄大概用了不到3斤水。
3、下面接着调味，加入盐，再加一点胡椒粉，成菜不要吃出胡椒味道，调好味道之后用生粉水勾芡，稀稠根据自己喜好掌握，记住勾芡要顺一个方向搅动。
4、然后下入打好的鸡蛋，鸡蛋要一圈圈的倒入，等3秒钟左右再用勺子推动一下，让鸡蛋悬浮起来，如果直接推鸡蛋不会成片状，鸡蛋会成碎末，汤烧开之后关火出锅，撒上一点香葱花和香油即可。
这道菜制作非常简单，记住多加番茄就可以了，因为番茄本身有酸味，调味的时候盐的用量要稍微大一点，也不要太咸了，汤是越喝越咸。
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