今天和大家分享一道“麻婆豆腐”的家常做法，很多人做的没有麻味、辣味，今天跟我这样做，麻辣鲜香，瞬间勾起你的食欲，抓紧学一下吧。
一、需要准备的食材。
1、嫩豆腐
2、肉沫、蒜末、小米辣、葱白、葱花
3、豆瓣酱、盐、生抽
4、勾芡好的淀粉水
二、开始做
1、把豆腐切成厚片。
2、豆腐焯水，起锅烧水，冷水放豆腐，加入一勺食盐，用淡盐水煮出来的豆腐不容易破碎，还能去除豆腥味，大约煮两分钟，把豆腐捞出控水。
3、热油下肉沫炒熟，之后加入小米辣、蒜末、葱白一起翻炒（没有小米辣加入辣椒面也可以）。
4、炒出香味，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油，加入半碗清水煮开。
5、水开，加入焯好水的豆腐，加一勺盐，一勺生抽（按照自己做的豆腐的量加就可以，没有明确的规定），小火焖煮一会儿，大约三四分钟就可以，让豆腐入味。
5、加入勾芡好的淀粉水，转大火收汁，汤汁变得浓稠就可以关火了，出锅撒一把葱花更加美味。
这样，一道简单又好吃的麻婆豆腐就做好了，能吃3碗米饭！
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