大家好，我是绿江味道。今天我给大家分享一个南瓜馒头，做法简单，外形好看，非常好吃。关于做馒头的配方，教给大家一句金科玉律：软面饺子硬汤面，不软不硬做干粮。只要记住这句话，做面食对于你们来说就已经成功一半了。馒头一般来说有刀切的，有圆形的，大家可以根据自己的喜好来。下面就是绿江味道今天做的馒头，小伙伴和我一起来看看做法吧。
首先准备：普通面粉500克，南瓜泥250克，酵母4克，白糖30克，猪油25克。
第一步，把南瓜去皮，洗干净，用刀切成薄片，放在盘子里，蒸锅里加水，放进盘子，大火蒸十分钟即可。
第二步，蒸好的南瓜会出现一些水，记得一定要把盘子里的水沥干，再用叉子趁热压成南瓜泥，也可以用料理机打碎，那样南瓜泥会更细腻。
第三步，南瓜泥稍微放凉，倒入一个无水无油的盆里，加入酵母，白糖，猪油，搅拌均匀，使其全部融化，再加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团（这里说明一下，加入猪油是使馒头更香更好吃，如果没有，可以不放）。
第四步，揉好的面团放在盆里，用保鲜膜盖上 ，放在温暖的地方饧发至两倍大，饧发的时间根据室内的气温，如果你着急的话，可以锅里烧水，大约四十度左右，把面盆放在水里，这样发酵的时间可以大大缩短。
第五步，发酵好的面团里面有很多气孔，倒在面板上，用手揉一揉，排排气，可以多揉一会，揉的时间长蒸出来的馒头就越光滑，揉好后，用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形。
第六步，擀好后，从一头卷到另一头，卷成一个长卷，再用刀切成大概五厘米的面段，两头不太整齐，我们就把两头合在一起，揉成一个圆形的馒头。
第七步，把做好的生丕放在蒸笼里，每个之间都要有点距离，不然一会再发酵就粘到一起了，大约二十分钟左右，生丕比之前明显增大，这样就可以盖上锅盖开始蒸了，大火烧开，转中火蒸十五分钟后关火，关火后再焖五分钟，时间到了打开盖子，看看我这个南瓜馒头，是不是看着就好吃，热气腾腾的南瓜馒头，蓬松暄软，咬一口一层层的，口感特别好，既有南瓜的香甜，又有猪油的清香 ，真是太好吃了。
你们看着怎么样？如果觉得还不错，就跟着我一起做起来吧，自己做的干净卫生，无添加，并且还非常有营养呢，全家老少都爱吃 ，喜欢就做起来吧。
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