Bahan:
- 鸡肝400克
- 盐、黑胡椒适量
- 面粉50克
- 奶油50克
- 面包屑适量
Langkah-langkah:
- 将鸡肝洗净并去除多余的脂肪和筋膜。
- 将鸡肝放入一个大碗中，在里面撒上一些盐和黑胡椒粉，然后轻轻地搅拌一下，让鸡肝均匀地吸收了调味料。让鸡肝静置10-15分钟。
- 将面粉放入一个浅碗中，然后将鸡肝一个一个地裹上薄薄的一层面粉。
- 在一个平底锅中，加入适量的奶油，待奶油融化后，放入鸡肝，用中小火煎至两面金黄，约2-3分钟。
- 将煎好的鸡肝取出，放在纸巾上吸去多余的油脂。
- 将面包屑均匀地放在煎好的鸡肝上方，再翻转一下，让另一面的鸡肝也均匀地裹上面包屑。
- 将鸡肝放入烤箱烤约5分钟，200度左右，直到面包屑表面金黄，即可取出享用。
Tips:
- 如果你喜欢口感更嫩滑的鸡肝，可以在搅拌鸡肝调味料的时候，加入一些柿子椒汁，这可以帮助鸡肝软化。
- 在煎鸡肝的时候，要注意温度不能过高，否则会使鸡肝外焦里生。
- 在将鸡肝放入面包屑中后，可以再蘸一些牛奶或鸡蛋液，这样可以让鸡肝更容易上色和香味更浓郁。
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