Bahan:
-500克面粉
-10克酵母
-适量的盐和糖
-300毫升温水
-适量食用油
Langkah-langkah:
- 将酵母放入温水中，放置几分钟使其溶解活化。
- 在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合在一起。将活化酵母水倒入面粉中，以搅拌器或手搅拌。
- 将混合物搅拌至均匀，形成一个稍微粘稠的面糊。如果面糊太干，可以再加入少许温水。如果面糊太稀，可以再加入少许面粉。
- 将面糊放置在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵1-2小时，直至其体积增大一倍。
- 在发酵期间，准备一个平底锅或炸锅，并在其中倒入适量的食用油，将其加热至160℃-180℃。
- 将面糊倒入一个裱花袋或塑料袋中，将袋口剪小孔。
- 将面糊挤入热油中，可以选择直接挤成条状或螺旋状。不宜挤得过长，以免容易断裂。
- 炸制油条至金黄色，翻面炸制另一面。炸制的时间取决于油条的粗细和长度，通常需要2-3分钟。
- 用炒勺或筷子将沥干的油条取出，放在纸巾上吸油。
- 重复以上步骤，直至面糊用完。
- 等油条冷却后，即可享用。可搭配豆浆、粥或其他喜欢的早餐食物。
Peringatan:
- 油温不宜过高，过高的油温易造成油条外焦里生或生病。
- 油条要炸至金黄色，确保内部熟透。
- 炸制油条时，一定要小心火候，避免炸锅中的油过热引发火灾。
- 在挤捏面糊时，要轻柔有力，以免油条断裂。
- 炸制后，记得用纸巾吸油，可使油条更加香脆。
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