来源：月月私厨
#夏日生活打卡季#
炎炎的夏日是不是家人没胃口，又不想吃重口味油腻的饭菜呢？今天月月就给大家分享6道菜谱，清淡不油腻，很适合天热的时候吃，做法也是简单营养还美味。
一、西芹腰果百合
食材准备：西芹、腰果、胡萝卜、食盐、大蒜、鸡精、淀粉
制作过程：
1.西芹洗净削去根部老皮，切成菱形块，胡萝卜去皮也切成菱形块，冷油下腰果，煎成金黄盛出。
2.起锅烧水，水滚后加入西芹、胡萝卜焯烫几秒捞出过凉，沥干水分。
3.另起锅倒入少许食用油，油热放入蒜片爆香，再倒入西芹、胡萝卜翻炒几下，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后用少许水淀粉勾芡，最后放入腰果翻炒均匀装盘。
二、西兰花烧豆腐
食材准备：豆腐，西兰花，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，白糖，淀粉
制作过程：
1.西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少许面粉清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块，然后姜蒜切片。
2.锅中烧水，水开后加半勺盐，几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出，再把豆腐也放进去，等水再次烧开后把豆腐捞出控水。
3.豆腐裹上干淀粉，锅中倒入少许油，油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。
4.锅中留少许油，油热爆香葱姜蒜，倒入豆腐、西兰花、胡萝卜，再加入生抽，醋，糖，和盐大火快速翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡即可。
三、凉拌苦瓜
食材准备：黑木耳，苦瓜，洋葱，大蒜，生姜，小米辣，小葱，白芝麻，陈醋，蚝油，生抽，食盐、白糖
制作过程：
1.黑木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵。苦瓜洗净去瓜瓤切细条，半个洋葱切丝。
2.锅中水开后，加入几滴食用油，放入苦瓜，焯水一分钟后捞出过凉水，多冲洗几遍，洗去苦味，再沥干水分。放入黑木耳煮2分钟，捞出沥水。
3.调料汁：碗中放入小米椒、葱花、蒜末、白芝麻，分三次淋入热油激发出香味，加入一勺陈醋、2勺生抽、一小勺食盐、1小勺白糖，搅拌均匀。
4.把苦瓜、洋葱、黑木耳放入一个碗中，倒入调好的料汁，再放入1勺熟花生米，充分抓拌均匀装盘。
四、虾仁鸡蛋拌玉米
食材准备：鸡蛋、玉米粒、虾
制作过程：
1.大虾去头去壳去虾线清洗干净。
2.分别把鸡蛋、玉米、大虾煮熟，鸡蛋切半，大虾和玉米沥干水分后放入碗中。
3.调料汁：碗里放入蒜末、小米辣、辣椒面、熟白芝麻泼入少许热油，再加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许食盐。
4.把调料汁倒入盛有食材的碗中抓拌均匀即可。
五、凉拌佛手瓜
食材准备：佛手瓜，胡萝卜，大蒜，小米辣，花椒，生抽，香醋，鸡精，白糖，食盐
制作过程：
1.佛手瓜清洗干净去皮切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝。
2.锅中水开，将胡萝卜丝和佛手瓜丝焯水几秒捞出过凉白开，沥水放在一个大碗里。
3.调料汁：碗中放入蒜末、小米辣泼入花椒热油，再加一勺生抽、一勺香醋、半勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐搅拌均匀，淋在大碗里拌匀。
六、红烧冬瓜
食材准备：冬瓜，大蒜，小葱，生抽，老抽，蚝油，食盐，鸡精，淀粉
制作过程：
1.冬瓜去皮去瓢切成大块，大蒜切片，小葱切葱花。
2.锅中倒油，油热爆香葱蒜，加入冬瓜块中小火煎一会，再加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一小勺食盐和一勺鸡精，倒入半碗清水煮八分钟，淋入水淀粉大火收汁，出锅撒葱花即可。
今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！
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