家常蒜蓉香辣虾的做法大全,让你过足家庭美食瘾!

家常蒜蓉香辣虾的做法大全,让你过足家庭美食瘾!

家常蒜蓉香辣虾的做法:

所需食材:

1. 大虾500克

2. 葱白适量

3. 姜适量

4. 蒜6瓣

5. 干辣椒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 橄榄油适量

Langkah-langkah:

1.将虾去壳,剔去虾线,在虾头处用刀轻轻割开挑出虾膏备用。

2.将蒜、姜、葱白分别切末,干辣椒切段备用。

3.将蒜末放入碗中,加入盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、少量清水,搅拌均匀调成蒜泥汁备用。

4.锅中倒橄榄油,油热后放入姜末和葱白炒香。

5.倒入虾仁翻炒至变色,同时加入少许料酒提味。

6.炒至虾仁半熟时,加入干辣椒段。

7.继续翻炒至虾仁完全变色,加入调好的蒜泥汁炒匀,最后放入虾膏翻炒均匀即可。

8.出锅前洒上适量葱花点缀即可享用!

Tip:

1.在炒虾仁之前,可以先用少许盐和料酒腌制20分钟,这样可以去除虾中的腥味,让味道更鲜美。

2.调蒜汁时,可以根据个人口味喜好适量增减调料的用量。

3.炒虾时不要过久,以免虾肉变老口感不好。

4.如果想要更香更嫩的虾,可以事先用淀粉或者蛋清勾芡,并加少量橄榄油搅拌均匀,腌制约15分钟。

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