作为东北人的我，向您推荐五道地道的东北家常炒菜做法。这些都是非常简单易学的烹调技巧，并且配料也很容易购买。
1. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、色拉油
Berlatih:
1）土豆去皮切块，茄子洗净切段，青椒洗净切块；
2）锅热油，下蒜和辣椒爆香；
3）放入土豆块煸炒至八成熟后，加入茄子翻炒至茄子变色；
4）再加入青椒块翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀；
5）勾芡，出锅装盘，撒上葱花即可。
2. 红烧肉
材料：五花肉、葱姜末、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、香叶、清水
Berlatih:
1）五花肉切块焯水去腥；
2）热锅凉油，放入白糖炒至变色，加入肉块煸炒至表面金黄色；
3）加入葱、姜末、八角、香叶继续煸炒；
4）加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
5）加入清水，最后盖盖子焖煮20分钟即可。
3. 排骨玉米焖饭
材料：猪肋排、玉米、洋葱、盐、糖、葱姜末、米饭
Berlatih:
1）猪肋排切成小块焯水去腥；
2）锅热油，加入洋葱爆香；
3）加入炒过的猪肉块，加入盐、糖、葱姜末翻炒；
4）加入玉米翻炒均匀，再加入洗好的米饭，用筷子搅拌均匀；
5）加入适量水，盖盖子焖煮至米饭煮熟即可。
4. 酸菜炒年糕
材料：酸菜、年糕、五花肉、辣椒面、葱姜末、色拉油
Berlatih:
1）年糕提前浸泡半个小时，五花肉切块焯水去腥；
2）锅加少量油，加入五花肉块煸炒至金黄色；
3）加入葱姜末和酸菜翻炒均匀；
4）加入年糕翻炒至微黄色，加入盐、鸡精、辣椒面继续翻炒均匀；
5）加入适量水，盖盖子焖煮几分钟直到软糯即可。
5. 青椒土豆丝
材料：土豆、青椒、葱姜末、盐、生抽、香油
Berlatih:
1）土豆洗净切成细丝，青椒洗净切丝，大葱姜切末备用；
2）油热放入葱姜末爆香，加入土豆丝煸炒约2分钟；
3）放入青椒丝一起拌炒均匀；
4）加入适量盐调味，淋上生抽、香油，再翻炒几秒钟即可。
这些东北家常炒菜的做法大全都是非常适合在家中自己动手制作的。尝试一下吧，您会惊喜发现其实做菜并没有想象中的难！
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