如何在家里制作美味可口的虾滑汤：简易步骤与食谱
虾滑汤是一种受到很多人喜爱的美食，不仅美味可口，而且营养价值丰富。那么，如何在家里制作一锅鲜美可口的虾滑汤呢？本文将为大家详细介绍虾滑汤的制作步骤和食谱，让你在家轻松享受这道佳肴。
首先，准备新鲜虾仁500克，将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。接着，将虾仁切成小块，放入搅拌机中，加入一个鸡蛋清、适量盐和胡椒粉，搅拌成虾泥。然后，将虾泥取出，用手抓揉摔打，使虾肉更加紧实，口感更佳。
接下来，准备虾滑汤的配料。需要以下食材：猪骨汤或鸡汤适量、嫩豆腐1块、葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。将猪骨汤或鸡汤煮沸，放入提前准备好的葱姜蒜，煮出香味。然后，将虾泥团成小球，逐个放入煮沸的汤中。
当虾滑煮至变色后，加入嫩豆腐，用中火煮5分钟。期间，可以用勺子轻轻推动豆腐，防止粘锅。最后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒调味，搅拌均匀。关火后，撒上香菜，美味可口的虾滑汤就完成了。
以下是详细的虾滑汤制作步骤：
1. 准备新鲜虾仁，去壳去肠线，切成小块。 2. 将虾仁放入搅拌机，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉，搅拌成虾泥。 3. 将虾泥用手抓揉摔打，使虾肉更加紧实。 4. 准备猪骨汤或鸡汤，煮沸后放入葱姜蒜，煮出香味。 5. 将虾泥团成小球，逐个放入煮沸的汤中。 6. 加入嫩豆腐，用中火煮5分钟。 7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，搅拌均匀。 8. 关火后，撒上香菜即可。学会了这道虾滑汤的制作方法，相信你在家里也能轻松做出美味的虾滑汤。赶紧试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
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