早餐不知道吃什么？今天超子给大家分享一道热乎乎的雪菜肉丝汤面，做法超级简单，天冷来一碗浑身都舒服。
·8块一斤的猪肉先切成薄一点的厚片，猪肉可以选用纯瘦肉或者稍微带一点肥肉，切片以后再改刀成细丝，切好以后放入碗中。
·要想肉丝吃起来更香更嫩，简单腌制一下，放入半小勺生抽、半勺料酒、少许胡椒粉、半小勺干淀粉，用筷子搅拌均匀。
·小料准备少许葱、姜、蒜，放到料理机里面搅碎或者切碎。
雪菜我家一直在吃备得福雪菜王，口感香脆嫩爽，价格实惠，好吃不贵，干净免洗，平时炖个豆腐、做个汤、炒个菜都可以用它。
·准备两口锅，一个煮面，一个炒卤，为了节约时间，其中一口先做上水。
·起锅锅烧热放入少许油，热锅凉油放入肉丝在锅中煸炒，开中火把肉丝煸炒至变色，放入葱、姜、蒜，继续把小料煸炒出香味。
·小料炒香，沿着锅边放入少许酱油提鲜提味，酱油可以放入一半的老抽、一半的生抽来搭配食用，再放入雪菜，大火煸炒一分钟，把雪菜炒出香味。
·随后加入另一个锅中的热水，水尽量稍微多加一点，汤不要太少，开大火烧开锅。
·开始调味，雪菜本身带一点盐味，所以盐不要太多，放入一点味精、少许白糖，开锅以后煮一分钟。
·这时候另一个锅中的水已经煮开了，放入自己喜欢吃的面条，开锅以后中火煮两分钟把面条煮熟，煮至面条全部飘起来就可以了。
·煮好的面条放入雪菜锅中稍微浸泡一会儿，把面条分开煮的目的是这样汤喝起来更加鲜香清爽。
出锅啦，一碗热乎乎的雪菜肉丝汤面就做好了，再放上一个煎荷包蛋，更加完美。非常鲜美，汤鲜味美，面条筋道爽滑，再加上雪菜的脆、肉丝的香，那真的是太完美了。
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