排骨不要直接炖,搭配虫草花,健康营养又美味,家人吃的香

排骨不要直接炖,搭配虫草花,健康营养又美味,家人吃的香

今天我们用虫草花搭配排骨做道菜:虫草花炖排骨,制作简单,一看就会做,而且健康营养,虫草花性平,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,搭配排骨一起炖,汤鲜味美,喜欢的朋友可以试试这个方法。

虫草花炖排骨的制作视频,点击链接观看

排骨不要直接炖,搭配虫草花,健康营养又美味,家人吃的香

【虫草花炖排骨所用的原料】

排骨、虫草花、枸杞子、大葱姜

【制作方法】

1、首先把排骨改刀,从中间剁开,然后剁成3-4厘米长的段,把剁好的排骨放进盆子内,然后加入清水浸泡去除血水,浸泡10分钟左右。

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2、这个时候我们把虫草花根部去除,根部黑色的头掐掉就可以,然后把虫草花用清水洗净备用。

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3、锅内加水,然后把排骨捞出放进锅内汆水,水开煮1分钟左右,然后倒出控水,并用清水冲去浮沫备用。

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4、锅洗净再次加水,大火加热,水要多一点,如果锅够大,炖汤尽量一次性加足水,把汆过水的排骨下入锅内,然后下入葱姜,再加入虫草花,下入枸杞子,水烧开后调小火。

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5、炖10分钟左右的时候,用勺子打去浮沫,继续小火炖排骨,整个炖至时间是30分钟左右,炖至排骨脱骨。

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6、下面开始调味,加入盐,再加入胡椒粉调味,胡椒的用量可以根据自己的口味适量添加,然后出锅即可。

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用这方法,虫草花还可以炖鸡,鸭,乳鸽,乌鸡等食材,炖汤主要点是清淡营养,不要做得味道太重,影响食材本身的香味。

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