今天为大家分享的是一道甜菜：蜜汁黄桃，这个季节是各种水果上市的季节：葡萄、西瓜、桃子等等，而且价格相对比较便宜，今天我们用本地的毛桃做这道菜，做出来的成品和罐头黄桃一样甜美，制作也非常简单，易上手操作，做好放进冰箱冷藏，吃的时候冰凉可口，大人和小孩都爱吃。
【蜜汁黄桃的制作方法】
1、首先把洗净的桃用削皮刀去皮，去皮之后吃着更软糯，也可以不去皮，就是会影响成品颜色和口感。
2、去过皮之后再清洗一遍，把上面的杂质洗净，然后用刀从中间破开，再用小刀把桃核去掉，用小刀的时候要注意安全，不要把手刮伤了，这些都是去过桃核的桃，表皮不干净了可以再冲洗下。
3、然后加入纯净水，水不要太多，因为煮的时候还会出水，并同时把火打开加热，再加入浓缩橙汁，这个可不是喝的那种橙汁，专做菜用的，加入橙汁能让成品颜色更黄，同时也增加酸味。
4、然后再加入冰糖，糖的用量根据桃的酸度适量加，太酸了就多加一点糖来缓和酸味。
5、水开加入蜂蜜，这样一直收汁，把汁液收的粘稠一点，收汁的时间大概是10-15分钟，我们可以看味汁的粘度，看着比较稠的时候就可以关火了，味汁凉凉之后会比这个更粘稠一点，这道菜凉凉之后放进冰鲜内冷藏效果更好。
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