Matériau :
土豆500克、面粉150克、鸡蛋2个、盐适量、油适量
Pratique :
1.将土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟；
2.将蒸好的土豆捣成泥状，加入适量盐拌匀；
3.将面粉放入大碗中，倒入土豆泥，打入鸡蛋，揉成面团；
4.将面团擀成薄饼，切成小块；
5.平底锅中倒入适量油，烧至六成热，放入土豆饼，煎至两面金黄即可。
提示：
1.做土豆饼的关键在于土豆泥的制作，必须将土豆蒸熟、捣碎，切勿搅拌过度，否则会影响口感。
2.做好的土豆饼可以添加各种馅料，如猪肉、韭菜、豆腐等，口感更佳。
3.如果感觉土豆饼平底锅煎不熟，可以将煎好的土豆饼放入烤箱中烤5分钟，口感更加酥脆。
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