这里有一款名厨亲授的芝士蛋糕做法：
Matériau :
- 饼底：消化饼干200克，黄油80克
- 奶油芝士馅料：奶油芝士400克，酸奶200克，白糖100克，鸡蛋3个，柠檬汁1大勺
- 淋面：水果酱适量
Les étapes :
- 饼底制作：将消化饼干放进食物处理器中，磨成细面包屑。将黄油融化，和饼干碎搅拌在一起。将混合物倒入蛋糕模中，铺平。在180度的烤箱内烤10分钟，取出放凉。
- 馅料制作：将奶油芝士，酸奶和白糖混合在一起，搅拌至光滑。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入柠檬汁，再次搅拌均匀。将混合物倒入凉了的饼底上。
- 烤制：在150度的烤箱里烤80分钟。烤好后，取出冷却至室温，加上水果酱即可享用。
温馨提示：
- 为了防止蛋糕干裂，可在烤箱中再倒入一些开水。
- 蛋糕可以用蜜饯水果或是新鲜水果作为装饰品搭配食用。
- 如果想要更加浓郁的芝士味，可以在馅料中加入均质化后的芝士面膜。
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