Matériau :
1、猪肘子：1个
2、葱姜蒜：适量
3、八角香叶：适量
4、生抽老抽：适量
5、糖，盐，料酒，鸡精：适量
6、清水：适量
Les étapes :
1、将猪肘子清洗干净，放入开水中烫烫水，去掉杂质和血水。
2、将砧板上的葱姜蒜洗净，切成末；同时也把八角香叶洗净备用。
3、将烫好的猪肘子切成大块。
4、在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末，香味四溢，加入猪肘子块，煸炒一会。
5、倒入生抽老抽，加入糖，盐，料酒，鸡精，八角香叶，搅拌均匀。
6、加入清水，一直煮到汤汁稠浓，猪肘子的汤汁和香味都会慢慢渗到肉里。
7、煮到猪肘子软烂，用勺子将汤汁倒在肉上，让它完全浸泡。
最后，将煮好的红烧肘子装盘，撒上葱花就可以开动了。这样一锅营养丰富，味道鲜美的红烧肘子就做好了。
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