Matériau :
- 500克猪排骨
- 200克冬瓜
- 50克薏仁
- 3片生姜
- 2颗红枣
- 适量盐和胡椒粉
Pratique :
- 先将猪排骨洗净，用热水烫煮一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。
- 冬瓜去皮和籽，切成块状。
- 薏仁洗净，备用。
- 锅中加入适量清水，放入猪排骨、姜片和红枣，用大火煮沸。
- 煮沸后，转小火炖煮30分钟，期间要不时撇去浮沫。
- 汤炖煮的同时，将薏仁放入锅中焯水，捞出沥干备用。
- 炖煮30分钟后，加入冬瓜块和焯水过的薏仁，继续炖煮10分钟。
- 最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
Conseil :
- 冬瓜烹饪时间不宜太长，以免煮得过烂影响口感。
- 冬瓜薏仁排骨汤可以根据喜好加入其他配料，如枸杞、银耳等，增添口感和营养。
- 汤面的浮沫要及时撇去，以确保汤清澈透明。
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