青虾是一种鲜美嫩滑的海鲜，它可以用多种方法来烹制。以下是一种简单的做法，可以帮助你掌握高超的烹饪技巧：
步骤1：准备材料
- 青虾：选择新鲜的青虾，可以根据需要的数量购买。
- 蒜蓉：将蒜瓣剁成蓉状备用。
- 姜片：可以适量加入以增加香味。
- 非精制盐：根据个人口味调整用量。
- 白胡椒粉：用适量增加香气。
- 生抽：可以适量加入提升口味。
步骤2：处理青虾
- 将新鲜的青虾洗净，去除虾线。
- 剪掉虾须。
- 如果你喜欢清蒸风味，可以将青虾去壳，保留虾尾；如果你喜欢煎炸风味，可以将青虾保留壳，用刀在背部划开。
步骤3：下锅烹饪
- 将锅加热，加入适量的食用油。
- 加入蒜蓉和姜片，炒香。
- 如果你喜欢微辣口味，可以加入一些切碎的辣椒。
- 放入青虾，快速翻炒。
- 加入一些生抽，提升口味。
- 根据个人口味加入适量的非精制盐和白胡椒粉。
- 继续翻炒，直到青虾变色，肉质变嫩滑。
步骤4：装盘
- 将烹饪好的青虾装盘，可以撒上一些葱花和香菜点缀。
- 可以在青虾旁边加入一些蒸馏白酒，以提升口感。
现在，你可以品尝到鲜美嫩滑的青虾了！记住，烹饪时间要短，以保持其鲜嫩口感。
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