油香饼怎么做又软又好吃?正宗家常做法分享!

油香饼怎么做又软又好吃?正宗家常做法分享!

油香饼是一种以面粉、香油、葱花和盐等为主料制成的口感香脆、油而不腻的小吃。下面是油香饼的正宗家常做法:

Matériau :

– 面粉 300g
– 温水 180g
– 食用盐 2g
– 葱花适量
– 香油或花生油适量

Les étapes :

1. 把面粉、盐加入容器中,慢慢加入温水,揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团放置在一个干净的碗或盆里,盖上保鲜膜,静置醒面,约15分钟。

3. 醒好的面团取出来,将其分成6-8个小份,按扁搓成条状。

4. 拿出一份面团,用擀面杖擀成薄饼,在饼皮上均匀地涂上一层香油,再撒上一些葱花。

5. 将擀好的饼卷成长卷,然后将长卷卷成螺旋状。

6. 取一个螺旋饼子稍微用手轻轻拍扁。

7. 在平底锅中倒入适量油,烧至七成热,将拍扁的螺旋饼子放入平底锅中,小火慢慢煎炸。

8. 煎到底面微黄即可翻面继续煎至两面金黄色。

9. 取出煎好的饼,用面纸吸去多余的油,可以切成小块食用。

Tips:

1.擀面片时注意要擀薄点,不然煎炸时会比较硬。

2.涂油时一定要涂匀,而且油不要太多。

3.在煎炸时火力要调低一些,这样饼更容易熟透,并且不容易糊焦。

4.如果油香饼收口很松散,可以用手指捏紧处理,因为太松不容易夹进空气,不容易让饼变得松软酥脆。

以上就是油香饼的正宗家常做法,比较简单易学,制作的饼子清香爽口,非常适合早餐或下午茶时的小吃。

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