- 酱爆肉丁
材料：猪肉，青椒，红椒，洋葱，姜蒜，辣椒酱，酱油，白糖，料酒，淀粉，清水。
Pratique :
- 将猪肉切成小丁，加酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
- 青椒、红椒、洋葱切丁，姜蒜切末；
- 热锅凉油，将猪肉丁炒熟捞出备用；
- 将姜蒜放入锅中爆香，加入青红椒、洋葱翻炒；
- 加入适量水、辣椒酱、酱油、白糖煮沸；
- 加入炒好的猪肉丁翻炒均匀即可。
- 麻婆豆腐
材料：豆腐，猪肉末，葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，鸡精。
Pratique :
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水；
- 葱姜蒜切末，猪肉末也备好；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉翻炒；
- 加入适量清水，再放入焯好水的豆腐；
- 翻炒均匀后加入盐、鸡精调味即可。
- 家常蛋炒饭
材料：米饭，鸡蛋，胡萝卜，豆角，青葱，盐，生抽，油。
Pratique :
- 胡萝卜、豆角切小丁，青葱切末备用；
- 将鸡蛋打入碗中打匀；
- 热锅冷油，先将青葱炒香，然后加入胡萝卜、豆角翻炒；
- 加入米饭炒匀；
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，炒匀后加入盐和生抽调味即可。
- 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒，蒜末、姜末、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、水。
Pratique :
- 茄子、土豆、青椒切块备好，蒜姜末备用；
- 青椒炒出香味后加入土豆翻炒，加适量水焖煮10分钟；
- 加入茄子翻炒至软；
- 加入适量盐、糖、鸡精等调味；
- 另起锅热油，将蒜末爆香，加入适量淀粉水勾芡后淋在蔬菜上即可。
- 家常糖醋排骨
材料：猪排骨，醋，糖，料酒，姜末，蒜末，盐，生抽，淀粉，油。
Pratique :
- 猪排骨切小块，加料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
- 热锅冷油，下入腌好的排骨煎煮至两面金黄；
- 加入适量生抽、姜末、蒜末翻炒；
- 加入适量醋和糖，翻炒均匀；
- 加入适量水，煮沸后转小火烧20分钟即可。
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