猪扒是一种常见的肉制品，味道嫩糯，香气扑鼻。下面是猪扒的做法及调料组合介绍：
Matériau :
- 猪里脊肉或猪肉排骨
- sel
- 糖
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 油
Les étapes :
- 将猪里脊肉或猪肉排骨切成适当大小的薄块，用刀背轻轻拍打均匀，使其更加嫩糯。
- 将糖、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料混合均匀，放置片刻。将肉块蘸上调料，腌制15分钟左右。
- 热锅加油，放入腌好的肉块，火力中小，煎至两面金黄，熟透即可。
Conseil :
- 要选用肉质细嫩的猪肉，这样煮出来的猪扒才更加嫩滑。
- 鸡精可有可无，可根据个人口味适量调整。
- 料酒和生抽可以帮助肉块去腥味，老抽可以使肉变得色泽鲜美。
猪扒可口而简单，是非常适合在家做的一道中式美食。
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