拔丝芋头是一道传统的中式甜点，其做法简单，口感酥软，香甜可口，回味悠长，非常受人们的喜爱。
Matériau :
- 芋头250克
- 细砂糖180克
- 水50克
- 炸油适量
Pratique :
- 将芋头洗净去皮，切成小块，放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出备用。
- 将炸油烧热，放入芋头块炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 在平底锅中放入细砂糖和水，用小火煮至糖溶化后，停火待凉。
- 将炸好的芋头块放入糖水中，翻拌均匀。
- 将糖水和芋头块放入锅中用中火煮3-5分钟，直至芋头块被拔丝包裹。
- 将拔丝芋头块捞出，放置在盘子上晾凉即可。
甜度介绍：
拔丝芋头的甜度可以按照个人口味进行调整。若喜欢甜味重一些，可以增加砂糖的用量；若不喜欢太甜，可以减少砂糖的用量。在中国，拔丝芋头通常为甜食，不会加入盐或其他调味料。如需增加口感层次，可以加入少量芝麻或核桃碎等坚果类食材。
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