Ingrédients :
- 鱼肉：500克
- 洋葱：1个
- 姜片：5片
- 蒜头：2瓣
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 青菜：适量
Méthode de production :
- 将鱼肉去骨，洗净后切成小块，加入适量盐、白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀后静置10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和少量盐搅拌均匀，调成稍稠的面糊。
- 将鱼块放入面糊中拌匀，使其均匀裹上面糊，再用手挤出鱼丸状。
- 热锅加入适量油，稍微煎一下鱼丸，捞出备用。
- 再热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香后加入适量水，放入鱼丸煮至鱼丸熟透。
- 在最后加入切好的青菜，焯熟即可食用。
备注：
- 可以根据个人口味添加香菇、木耳等配料。
- 鱼丸可放在冰箱中保存，食用时用热水煮一下即可。
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