韩国泡菜炒饭
主料：米饭适量、泡菜适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、猪肉适量。
辅料：辣酱适量、鸡精适量、香油适量。
Pratique :
1、胡萝卜去皮切丁，杏鲍菇切丁，猪肉切条或者切丁均可，泡菜立沥水分切碎，海苔片剪成细丝。
2、锅内倒入油加热，倒入杏鲍菇丁、胡萝卜丁炒出香味。
3、把猪肉丁加入翻炒至肉条变色，再加入泡菜翻炒均匀，加入一小匙辣椒酱，炒匀。
4、加入熟米饭，充分翻炒至米饭无结块，撒入少许鸡精调料，炒匀。
5、上色后，淋入少许香油，拌均匀即可装盘。
6、再煎个鸡蛋，放于炒饭上。然后撒上海苔即可。
茄汁炒年糕
食材：年糕一包、番茄酱一勺、蒜蓉辣酱两勺、虾皮少许、清水适量。
Pratique :
1、年糕放入开水中煮软，泡入凉水中。
2、炒锅中倒入一勺番茄酱，两勺辣椒酱年糕翻炒均匀上色。
3、放入虾皮，和适量清水煮到汤汁浓稠就可以。
韩式部落年糕火锅
主料：刀削面1团、鱼豆腐适量、油豆腐适量、豆芽一把、年糕一碗、泡菜半碗、金针菇一把。
辅料：味增汤酱一勺、韩式辣椒酱依个人喜好加、辣干海带少许、葱两根。
Pratique :
1、豆芽洗净，鱼豆腐切块，油豆腐切块，葱花和葱白分开摆放。
2、金针菇切根，洗净摆盘。
3、将海带放入清水中，煮开后加味增汤酱，搅拌直至溶解。
4、把剩下来的所有东西依次加入，煮开，就可以吃啦～
韩式大酱汤
主料：豆腐120克、牛肉70克、白菜若干、金针菇100克、土豆200克、香菇100克。
辅料：洋葱少许、大葱2段、豆芽少许、彩椒少许、辣椒酱1/2汤匙、韩国大酱1汤匙。
Pratique :
1、大酱汤最好是有花牡蛎，西葫芦和豆芽，其实大酱汤也和麻辣香锅一样食材自由，现在喜欢的放进去就好了，菜洗净撕开，香菇土豆切片，牛肉洗净，洋葱切丝。
2、锅里加水，韩式大酱两大勺、韩式辣酱一勺，少许糖适量盐。
3、大火煮汤到水开，汤好了以后放白菜，土豆，香菇炖5分钟。
4、放金针菇和青菜，不要把食材混在一起，摆成几块比较好看。
5、炒锅加油烧开放洋葱丝和牛肉，炒至变色，将牛肉放进大酱汤锅里。
6、之后我放了牛百叶，乌冬和虾仁，又切了一些辣椒进去。
7、放碎葱，上桌！
爽口小菜
主料：生菜2颗。
辅料：蒜2瓣、洋葱1/8个、葱1根、生抽2汤匙、鱼露1汤匙、糖或者糖浆1汤匙、白醋或者苹果醋1汤匙、韩国辣椒酱1汤匙、芝麻油1汤匙。
Pratique :
1、将生菜洗净，甩干水分。
2、将蒜切碎，洋葱切细丝。准备一个大的沙拉碗，将上述沙拉酱的材料充分混合。等1-2分钟，等到洋葱和蒜腌制一下。
3、将生菜用手撕成小放入块沙拉碗中。
4、将酱料和生菜拌匀。等待1-2分钟，让生菜入味。
5、装入小碗中，每人一碗的分量。撒上白芝麻，完成！
韩式泡菜炒饭
主料：米饭1碗、鸡蛋1个、泡菜1/3碗。
辅料：葱花1/2汤匙、植物油2汤匙、韩式辣酱1汤匙、白糖1茶匙。
Pratique :
1、切好葱花，然后把泡菜切小块点。
2、开中火热锅，放入1.5汤匙油。
3、泡菜炒个一分钟后转小火。
4、加入韩式辣酱跟糖，炒到糖融化为止。
5、加入米饭，炒2分钟或者到每粒米饭都裹着辣酱。
6、加入葱花炒一下。
7、用剩下1/2汤匙油来煎鸡蛋就完成啦！在10分钟内就可以做好简单又美味的泡菜炒饭。
韩式泡菜牛肉锅
主料：肥牛200克、泡菜200克、金针菇200克、洋葱半个、西葫芦半个。
辅料：大葱1段、杭椒1个、韩式辣椒酱适量。
Pratique :
1、西葫芦切片、洋葱切丝、大葱切段、泡菜切小件，摆入锅中。
2、加入韩式辣椒酱、生抽、盐和适量水。
3、大火烧10分钟，关火焖10分钟即可。
韩式泡菜刀削面
主料：刀削面150克、鸡肉100克、韩国泡菜100克。
辅料：盐少许、食用油适量、高汤150毫升、辣椒酱1大勺、鸡精少许、白糖少许、蒜末2瓣。
Pratique :
1、鸡肉洗净切片、加盐和湿淀粉，抓匀腌制一会儿。辣白菜如果是大片的话，改刀切小。
2、起锅烧水，放入刀削面煮至断生，捞起盛盘。
3、另起锅倒油，加入蒜末、辣椒酱炒香。
4、加高汤，放入盐、白糖、鸡粉调味。
5、中火煮开后，放入鸡肉片煮熟。
6、最后放入韩式泡菜和刀削面，略煮至味道融合，关火盛出。
韩式辣鸡爪
主料：鸡爪10个。
辅料：韩式辣酱2勺、蚝油2勺、白糖适量、白芝麻适量、酱油1勺、生抽1勺、盐少许、油适量。
Pratique :
1、鸡爪去指甲，洗净。
2、一分为二。
3、焯水，焯出血沫，控水。
4、葱蒜切片，小米辣干辣椒切段，
5、准备花椒八角香叶。
6、两勺韩式辣酱。
7、两勺韩式辣酱配一碗水，搅拌均匀。
8、锅里放油，放花椒八角香叶，葱蒜干辣椒。
9、大料炒香后放入鸡爪。
10、放入一勺蚝油，一勺酱油。
11、把调好的韩式辣酱汤汁倒入锅里，适量五香粉，盐，鸡精。
12、一直中火炖，直到汤汁浓稠为止。
13、撒上白芝麻就可以出锅了，如果不着急吃的话，可以多泡一会。
自制韩式小火锅
主料：白菜5瓣、西葫芦半根、金针菇1把、鲜虾20只、韩国泡菜酱2勺、肉少许。
辅料：西芹少许、姜片3片、洋葱小半、个盐少许、料酒1勺。
Pratique :
1、将肉洗净、沥干，切片，放入小碗，加一勺料酒，少许盐，拌入韩国泡菜酱，抓匀（提前一天弄好放冰箱最好，入味）。
2、白菜叶洗净，切段。金针菇去蒂，洗净，撕开。西葫芦洗净，切片。
3、西芹、洋葱切碎。
4、热锅起油，倒入姜片、洋葱末，翻炒，加入2勺韩国泡菜酱，翻炒几下。加热水。
5、煮沸后依次加入白菜、西葫芦、金针菇，煮。与此同时，另起一锅，热锅加少许油，夹腌好的肉，两面煎一下，肥肉完全透明即可。
6、再加入洗净的虾，轻轻翻动，最后撒上切碎的西芹，铺上煎好的肉。大功告成！
来源：食谱家常菜谱
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