海瓜子是一种非常小的贝类小海鲜，看外观有点像南瓜籽，壳儿非常的薄。对于这种小海鲜，做得最多的做法就是葱油海瓜子或者辣炒海瓜子。
今天，咱们先说一说简单的葱油海瓜子，不光做法简单，而且味道很鲜美，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
海瓜子，生姜，小葱，大蒜，生抽，料酒，水，油。
做法：
生姜切片，大蒜切末，小葱切末。
锅内倒水，放入生姜片，加一点料酒，大火烧开。
等锅内的水烧开后，把洗干净的海瓜子倒入锅内，大火焯水。
看到海瓜子张口后，就可以把它捞出来了，先装入盘中。
锅内倒入一小碗清水，加少许生抽调味调色，把锅内汤汁烧沸。
等锅内汤汁烧沸后，将汤汁倒入海瓜子盘中。
在表面撒上切好的葱末和大蒜末。
锅内倒油，把油烧热，将热油淋在葱蒜末儿上，这道葱油海瓜子就做好了。海瓜子吃起来很鲜嫩，唯一不足的地方，就是它比较小，吃这个海瓜子需要足够的耐心，不然吃两口就不愿意继续吃了。
专栏
海鲜菜谱教程
作者：懒人厨房
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