不加额外的油，肥而不腻，彻底光盘～
By 雪大大美味生活
matériau utilisé
五花肉 500克土豆 2小个生抽 2勺老抽 1勺八角 2个桂皮 1块料酒 1勺水 适量葱 一小段冰糖 30克干辣椒 2个
étape par étape
1、冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用（不晾干抄的时候爆油）
2、起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒。
3、肉炒出，五花肉有点焦，出锅备用
4、调整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色～
5、放入肉均匀上色后加入配料。
6、配料炒香，加入生抽，一点老抽上色就可以啦，适量耗油？
7、加入开水，可以多一点，小火炖30分钟，中间不要加水哦。过程中加入适量的盐，鸡精～
8、30分钟后，加入土豆或者其他配菜都可以，再炖30分钟
9、好像，出锅啦
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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