今天是立秋，贴秋膘的日子，据说要吃肉肉才可以哦！天太热，又不想去菜市场买肉肉，就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来，做了这道土豆烧鸡块，几个孩子们好喜欢吃！还在锅里煮的时候，就拿着小碗儿站在锅边等着！一个劲儿的催我说：妈妈，妈妈鸡肉好了没有，我都闻着香味啦！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
matériau utilisé
鸡大腿 2只土豆 10个蒜瓣 1个生姜 3片干辣椒 3个花椒 10克八角 4个香叶 4片红烧酱油 1勺生抽 2勺盐 1勺开水 适量葱 2颗鸡精 1勺
étape par étape
1、鸡大腿清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分，以免一会儿剁鸡大腿的时候，水到处喷溅！
2、把鸡大腿斩成小块儿！（鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整，不过鸡块小一点儿，更容易煮熟！）
3、土豆削皮洗净，切成小块儿备用！
4、准备好所需的大料：蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，八角和香叶准备好备用！
5、葱洗净切成葱花备用！
6、锅烧热倒入适量的油，放入鸡块翻炒至鸡块儿变色！
7、把鸡块儿拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶爆出香味儿！
8、放入一勺红烧酱油翻炒均匀！
9、倒入2勺生抽翻炒均匀！
10、加入一勺盐翻炒均匀！
11、把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中！（我要急着用锅炒其他的菜，为了节省时间，只好把鸡块放到电炒锅里炖着，你如果不急用锅，可以直接放在锅里煮！）
12、倒入适量的开水！中小火慢慢的炖煮！（水不要放的太多，把鸡肉完全淹没住就可以了！）
13、鸡肉煮熟后，放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮！
14、用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了！开始转大火收汁儿！
15、起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可！
16、装盘！用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦！
17、成品图
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pointe
每个人的口味轻重不同，根据自己的口味调整盐的用量！
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