简单易做的家常小菜有哪些？今天就来给大家分享10个经典小菜的详细制作方法：
- 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，爆香肉糜和豆瓣酱，加清水烧开后放入豆腐，撒上葱花即可。
- 番茄鸡蛋：将番茄和鸡蛋切丁，热锅凉油煸炒至熟，加适量盐和鸡精调味。
- 青椒土豆丝：将青椒和土豆切成丝状，同油锅中爆炒，出锅前加盐和胡椒粉。
- 糖醋排骨：排骨焯水后过冷水，沥干备用。爆香姜蒜和洋葱，调入盐、糖、醋、料酒和清水烧开后，加入排骨慢炖30-40分钟。
- 家常豆腐：将豆腐切成小块，爆香生姜和蒜，放适量盐和清水，加入豆腐慢炖10分钟，最后撒上葱花即可。
- 酱爆鸡丁：将鸡肉切块，在油锅中爆香，加入生姜和盐后，调入生抽和老抽，撒上花椒粉和葱姜末。
- 香煎南瓜饼：将南瓜泥和面粉按1：1的比例调和，捏成饼状煎至两面金黄即可。
- 土豆炒牛肉：将牛肉切片加少量盐、老抽、料酒腌制，土豆切片。油锅爆香鲜姜和大蒜，加入牛肉煸炒后放入土豆同炖。
- 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用开水焯水去腥味。锅中倒少量油，放入郫县豆瓣及泡姜蒜爆炒一下，倒入切好的青椒丝和土豆丝翻炒，最后加醋、盐和糖调味即可。
- 清炒时蔬：青椒菜切成小块，豌豆焯水1分钟，青椒，豌豆，速冻玉米放油翻炒一会，加入少许盐，鸡精，出锅即可。
这10道简单易做的家常小菜，口感清爽、营养丰富而且容易上手，给忙碌的你烹饪带来更多的便利。
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